Matcha pulveris: daudzu šķirņu zaļā tēja

 

Kādas ir Matcha pulvera kategorijas?

 

Matcha klasifikācijai nav oficiāla standarta, taču kopumā matcha var iedalīt trīs galvenajās kategorijās: svinīgā, augstākās klases un kulinārijas pakāpe. Katrai klasei ir savas īpašības un pielietojums.

 

Ceremoniālā pakāpe

 

matcha ir augstākās kvalitātes matcha, ko izmanto tradicionālajās japāņu tējas ceremonijās. To gatavo no jaunākajām un maigākajām pirmās ražas lapām, kuras rūpīgi atlasītas un apstrādātas. Ceremonial grade matcha ir spilgti zaļa krāsa, gluda un zīdaina tekstūra, kā arī maiga un salda garša. Parasti to saputo ar karstu ūdeni un bauda bez jebkādām piedevām.

 

Premium pakāpe

matcha ir nedaudz zemākas kvalitātes nekā ceremoniālā, bet joprojām ir ļoti laba dzeršanai. Tas ir izgatavots no pirmās vai otrās ražas lapām, kas ir nedaudz vecākas un mazāk maigas nekā tās, ko izmanto svinīgai šķirnei. Premium klases matcha ir koši zaļa krāsa, smalka un gluda tekstūra, kā arī maiga un patīkama garša. To var saputot ar karstu ūdeni vai pienu un pēc vēlēšanās saldināt ar medu vai cukuru.

 

Kulinārijas pakāpe

matcha ir zemākā kvalitāte matcha, ko galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tas ir izgatavots no vēlākās ražas lapām, kas ir vecākas un stingrākas nekā tās, ko izmanto augstākās kvalitātes vai ceremonijas šķirnēm. Kulinārijas kvalitātes matcha ir blāvi zaļa krāsa, rupja un graudaina tekstūra, kā arī rūgta un spēcīga garša. To parasti sajauc ar citām sastāvdaļām, lai pagatavotu desertus, kokteiļus, lattes, saldējumu un citus ēdienus.

 

 

Kā izvēlēties pareizo Matcha pulvera pakāpi?

 

Jūsu izvēlētā matcha pakāpe ir atkarīga no jūsu personīgajām vēlmēm un mērķa. Ja vēlaties izjust autentisko matcha garšu un baudīt tās ieguvumus veselībai, jums vajadzētu izvēlēties ceremoniālo vai augstākās klases matcha. Šīs kategorijas ir vislabākās dzeršanai, jo tām ir gluda un izsmalcināta garša, ko var novērtēt atsevišķi.

 

Ja vēlaties izmantot matcha kā sastāvdaļu ēdiena gatavošanai vai cepšanai, jums vajadzētu izvēlēties kulinārijas kvalitātes matcha. Šī šķirne ir lētāka un daudzpusīgāka nekā augstākās kategorijas, jo to var apvienot ar citām garšām, lai radītu garšīgas receptes.

 

Tomēr nav stingru noteikumu, kā izvēlēties pareizo matcha pulvera pakāpi. Varat eksperimentēt ar dažādām šķirnēm un uzzināt, kas vislabāk atbilst jūsu garšas kārpiņām. Varat arī sajaukt dažādu šķirņu matcha, lai izveidotu savu maisījumu.

 

Apskatiet mūsu citus rakstus par ķīniešu tējas kultūru un uzziniet parGMtējas rūpniecība.